Unsere Begeisterung für Ramen begann in Düsseldorf, einem Ort, der für sein pulsierendes japanisches Viertel, "Little Tokyo",
bekannt ist. Hier entdeckten wir unsere Leidenschaft für Ramen in den Restaurants Takumi und Naniwa, wo wir vor allem unsere Lieblingsramen, die Tantanmen, probierten und uns in ihren Geschmack verliebten.

Als wir die Idee zu TADA Ramen hatten, wollten wir sicherstellen, dass unsere Ramen ebenso authentisch und lecker sind wie das Original, also arbeiteten wir eng mit einem japanischen Ramen-Experten aus Düsseldorf zusammen, um sicherzustellen, dass jede Zutat und jedes Gewürz perfekt abgestimmt ist. Wir probierten verschiedene Variationen, verfeinerten unsere Rezepturen und verbrachten viele lange Stunden in der Küche, um unsere Ramen auf das höchste geschmackliche Niveau zu bringen und das ganz ohne Geschmacksverstärker und Konservierungsstoffe.

Unsere Startup-Story ist eine Geschichte von Leidenschaft, Hingabe und Zusammenarbeit. Wir haben uns von unserem Lieblingsgericht inspirieren lassen und haben unsere eigene einzigartige Interpretation geschaffen, die unsere Kunden begeistert. Wir sind stolz darauf, dass wir unsere Liebe zu Ramen in die Welt hinaustragen konnten und freuen uns darauf, unsere kulinarische Reise fortzusetzen.

In Lampertheim haben wir feststellen müssen, dass es gar kein Selbstverständnis ist, traditionelle Ramen essen zu gehen.  Also machten wir uns auf den Weg nach Mannheim und besuchten mehrere Restaurants, die Ramen auf der Speisekarte hatten. Aber zu unserer Enttäuschung war das, was in unseren Schalen landete, eine Brühe mit Nudeln und etwas Gemüse, die weder den Geschmack noch die Konsistenz von traditionellen Ramen hatte. Also war die kulinarische Ramen Reise nach Mannheim bis dahin kein Erfolg. Seit 2021 gibt es in Mannheim aber auch endlich eine authentische Ramenbar.

Die größte Stadt in unserer Umgebung ist Frankfurt. Wir hatten bereits viel über die Ramen-Szene in Frankfurt gehört und waren neugierig darauf, sie selbst zu erleben. Wir entschieden uns beim ersten Versuch schließlich für ein Restaurant, das als das beste Ramen in der Stadt galt. Als wir das Restaurant betraten, wurden wir von einem köstlichen Geruch von Brühe und Gewürzen empfangen. Die Brühe war reichhaltig und voller Geschmack, die Nudeln waren perfekt gekocht und die Beilagen ergänzten das Gericht perfekt. Es war eine Erfahrung, die uns lehrte, dass das Finden authentischer Gerichte manchmal schwierig sein kann, aber die Mühe wert ist.

Wir hatten festgestellt, dass es nicht immer einfach war, traditionelle Ramen zu finden, und dass viele Restaurants eine vereinfachte Version des Gerichts servierten. Wie können wir es schaffen, zu Hause einfach Ramen zu kochen und dabei den Geschmack und das Aroma von authentischen Ramen zu erleben.? Wir beschlossen, TADA Ramen zu gründen und hochwertige Produkte für die Zubereitung von Ramen zu Hause anbietet. Wir würden sicherstellen, dass die Zutaten frisch und von höchster Qualität sind und die Rezepte leicht zu befolgen sind, damit jeder ein leckeres Gericht zubereiten kann. Verschiedene Grundbrühen, Würzsoßen, -Pasten, -Öle und Nudeln wurden getestet und wir experimentierten mit verschiedenen Gewürzen und Beilagen. Wir verbrachten Wochen damit, unsere Rezepte zu verfeinern und sicherzustellen, dass jeder, der unsere Zutaten kauft, das bestmögliche Ramen Erlebnis zu Hause hat.

Zum Zeitpunkt der Idee unseres Startups wurde Tim Mälzer in der VOX-Sendung Kitchen Impossible dazu aufgefordert, im angesagten Slurp Ramen Joint in Kopenhagen eine köstliche Ramen zu kochen. Wir beschlossen, Kontakt zu Philipp aufzunehmen und uns mit ihm über seine Erfahrungen und Ideen auszutauschen.

Nur zwei Wochen später trafen wir uns in Kopenhagen und wurden von Philipp in die Welt der Ramen eingeführt. Wir tauchten tief in die Aromen und Texturen der verschiedenen Ramen Varianten ein und lernten mehr über die Geschichte und Bedeutung dieses Gerichts. Wir diskutierten auch verschiedene Ideen und Konzepte für TADA Ramen.

Es war ein unvergessliches Erlebnis und wir sind Philipp sehr dankbar für seine großzügige Zeit und sein Wissen. Wir stehen bis heute in Kontakt und werden diese Erfahrung immer in Erinnerung behalten. Durch die Begegnung mit Philipp haben wir nicht nur unsere Leidenschaft für Ramen vertieft, sondern auch wertvolle Einsichten in die Kunst des Kochens und die Bedeutung von Begegnungen und Austausch gewonnen. Danke, Philipp, für diese unvergessliche Erfahrung!

Wir haben uns mit TADA Ramen beim FOOD Innovation Camp 2021 beworben, ohne zu wissen, was uns erwarten würde. Wir waren überwältigt von der positiven Resonanz, die wir von der Jury und den Besuchern des Camps erhalten haben.

Eines unserer ersten Produktmuster, welches nach langer Produktentwicklung rechtzeitig zum Wettbewerb fertig wurde, haben wir als Verkostungsmuster zur Jury geschickt. Wir sind dankbar für die Unterstützung, die wir auf unserer Reise erhalten haben. Ohne das FOOD Innovation Camp und den REWE Sonderpreis hätten wir vielleicht nicht so schnell die Chance gehabt, TADA Ramen einem breiteren Publikum zugänglich zu machen.

Unsere Geschichte zeigt, dass es sich lohnt, hart zu arbeiten und an seine Ideen zu glauben. Wir hoffen, dass wir mit unserer Erfolgsgeschichte andere motivieren können, ihre eigenen Geschäftsideen zu verfolgen und zu verwirklichen. Wir sind gespannt, was die Zukunft bringt und freuen uns darauf, unser Unternehmen weiter zu entwickeln.