Name: Shoyu Ramen zubereiten – einfaches Rezept für authentischen Ramen-Genuss
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Japanisch
Ingredients: 250 g TADA Ramen Nudeln; 2 Gläser TADA Shoyu Brühe; 200 g Garnelen, geschält und entdarmt; 2 Knoblauchzehen, fein gehackt; 1 EL frischer Ingwer, fein gehackt; 1 EL Sojasoße; 1 TL Sesamöl; 1 EL Pflanzenöl (z. B. Rapsöl); 2 Ajitsuke Tamago (marinierte Eier); 1 Frühlingszwiebel, in feine Ringe geschnitten; 1 TL Sesamsamen, geröstet

Shoyu Ramen zubereiten – einfaches Rezept für authentischen Ramen-Genuss

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Kategorie

Ramen

Cuisine

Japanisch

Portionen

Vorbereitungszeit

15 Minuten

Kochzeit

20 Minuten

Shoyu Ramen steht für klaren und aromatischen Genuss mit feiner Sojasoßennote. In Kombination mit der TADA Shoyu Brühe und original Ramen Nudeln entsteht ein authentisches Geschmackserlebnis wie in Japan. Vollmundig, ausgewogen und in kurzer Zeit zubereitet. Dieses Rezept ist auch in unserem RAMEN Buch aus dem Calwey Verlag enthalten und Teil der klassischen Shoyu Varianten.

Zutaten

Ramen

Toppings: Garnelen

200 g Garnelen, geschält und entdarmt
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 EL frischer Ingwer, fein gehackt
1 EL Sojasoße
1 TL Sesamöl
1 EL Pflanzenöl (z. B. Rapsöl)

Weitere Toppings

2 Ajitsuke Tamago (marinierte Eier)
1 Frühlingszwiebel, in feine Ringe geschnitten
1 TL Sesamsamen, geröstet

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Zubereitung

Die Garnelen gründlich abspülen und trocken tupfen. Knoblauch und Ingwer fein hacken. Die Garnelen in einer Schüssel mit Sojasoße und Sesamöl vermischen und etwa 10 Minuten marinieren lassen.
Die Ramen Nudeln in ausreichend kochendem Wasser 8 bis 10 Minuten garen. Dabei gelegentlich umrühren, damit sie gleichmäßig garen. Anschließend abgießen.
Während die Nudeln kochen, die TADA Shoyu Brühe in einem separaten Topf erwärmen, ohne sie zum Kochen zu bringen. Die Brühe sollte heiß sein, wenn die Nudeln fertig sind.
Das Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Knoblauch und Ingwer hinzufügen und 1 bis 2 Minuten anbraten, bis sie aromatisch sind. Die marinierten Garnelen in die Pfanne geben und unter Rühren 3 bis 4 Minuten braten, bis sie rosa und durchgegart sind.
Die warme Brühe zusammen mit den gekochten Nudeln in eine große Ramen Schale geben. Garnelen, Ajitsuke Tamago und Frühlingszwiebeln darauf anrichten. Mit gerösteten Sesamsamen bestreuen und sofort servieren.

Rezept-Notiz

Garnelen garen sehr schnell. Sobald sie rosa werden und sich leicht krümmen, sind sie perfekt. Zu langes Garen macht sie zäh und gummiartig.

Serviervorschlag: Ramen in einer großen TADA Ramen Schale anrichten und mit TADA Essstäbchen servieren.

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