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30 minutes
Japanisch
Ramen
Ein cremig-würziger Ramen mit knuspriger Panko-Maishähnchenbrust, verfeinert mit roter Curry-Paste und Kokosmilch.
Dieses Rezept ist inspiriert von der Nori Noodlebar in Saarbrücken, wo Tradition und moderne Interpretation aufeinandertreffen – umgesetzt mit unserer TADA Tonkotsu Ramenbrühe als Basis für maximalen Geschmack und einfache Zubereitung.
Das Original findest du im Ramen Buch (Seite 118) – hier in einer leicht angepassten Version für zu Hause.
2 Gläser TADA Tonkotsu Ramenbrühe
1-2 TL rote Currypaste
100 ml Kokosmilch
2 Maishähnchenbrustfilets
100 g Panko
2 EL Mehl
2 Eier
Salz, Pfeffer
Butterschmalz / Rapsöl zum Ausbacken
250 g TADA Ramennudeln
1 Pak Choi
2 EL TADA Spice Up Würpaste
1 Frühlingszwiebel, in feine Ringe geschnitten
1 Limette, in Spalten geschnitten
Ramennudeln nach Packungsanleitung kochen.
Die Tonkotsu Ramenbrühe vorsichtig in einem Topf erhitzen.
Rote Currypaste und Kokosmilch hinzufügen und mit einem Schneebesen verrühren.
Hähnchenbrust leicht plattieren und mit Salz und Pfeffer würzen.
In Mehl wenden, durch die verquirlten Eier ziehen und in Panko panieren.
In einer Mischung aus Butterschmalz und Rapsöl goldbraun ausbacken.
Auf Küchenpapier abtropfen lassen und in Streifen schneiden.
Pak Choi in der selben Pfanne kurz anbraten, in dem die Hähnchenbrust gebraten wurde.
Frühlingszwiebeln in feine Streifen schneiden.
Die warme Ramenbrühe in vorgewärmte Schalen füllen, Nudeln hineinlegen.
Mit Pak Choi, Katsu-Scheiben, Spice Up Würzpaste, Frühlingszwiebeln und Limette garnieren.
Ein cremig-würziger Ramen mit knuspriger Panko-Maishähnchenbrust, verfeinert mit roter Curry-Paste und Kokosmilch.
Dieses Rezept ist inspiriert von der Nori Noodlebar in Saarbrücken, wo Tradition und moderne Interpretation aufeinandertreffen – umgesetzt mit unserer TADA Tonkotsu Ramenbrühe als Basis für maximalen Geschmack und einfache Zubereitung.
Das Original findest du im Ramen Buch (Seite 118) – hier in einer leicht angepassten Version für zu Hause.
