Knusprig angebratener Tempeh – vegane Chashu-Alternative für Ramen
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5 minutes
20 minutes
Asiatisch
Ramen Topping
Vegan
Veganuary
Proteinreich
Tempeh ist eine aromatische, vegane Alternative zu Fleisch und eignet sich perfekt als Ramen-Topping. Durch das Vorkochen in Gemüsebrühe nimmt er besonders viel Geschmack auf und wird anschließend knusprig angebraten. Ideal für vegane Ramen, den Veganuary oder als einfache Beilage.
Zutaten
200 g Tempeh
Gemüsebrühe (zum Kochen)
1 TL Öl zum Anbraten (z. B. Sesamöl oder Chiliöl)
Zubereitung
Tempeh in einen kleinen Topf geben und vollständig mit Gemüsebrühe bedecken.
Den Tempeh ca. 15 Minuten bei leichter Hitze köcheln lassen, damit er Aroma aufnimmt.
Tempeh aus der Brühe nehmen und in Scheiben schneiden.
Öl in einer Pfanne erhitzen und die Tempeh-Scheiben von beiden Seiten goldbraun anbraten.
Direkt servieren oder als Topping auf Ramen geben.
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