Knusprig angebratener Tempeh – vegane Chashu-Alternative für Ramen
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Asiatisch
Ramen ToppingVeganVeganuaryProteinreich
Tempeh ist eine aromatische, vegane Alternative zu Fleisch und eignet sich perfekt als Ramen-Topping. Durch das Vorkochen in Gemüsebrühe nimmt er besonders viel Geschmack auf und wird anschließend knusprig angebraten. Ideal für vegane Ramen, den Veganuary oder als einfache Beilage.
Zutaten
- 200 g Tempeh
- Gemüsebrühe (zum Kochen)
- 1 TL Öl zum Anbraten (z. B. Sesamöl oder Chiliöl)
Zubereitung
- Tempeh in einen kleinen Topf geben und vollständig mit Gemüsebrühe bedecken.
- Den Tempeh ca. 15 Minuten bei leichter Hitze köcheln lassen, damit er Aroma aufnimmt.
- Tempeh aus der Brühe nehmen und in Scheiben schneiden.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und die Tempeh-Scheiben von beiden Seiten goldbraun anbraten.
- Direkt servieren oder als Topping auf Ramen geben.
Perfekt für Einsteiger – Signature
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