Gerösteter Sesam ist ein beliebtes Topping für Ramen. Der geröstete Sesam gibt dem Gericht eine nussige Note und verleiht ihm eine zusätzliche Textur. Man kann den Sesam einfach in einer Pfanne ohne Öl rösten oder bereits gerösteten Sesam im Asialaden oder Supermarkt kaufen. Vor dem Servieren kann man den Sesam über die Ramen Suppe streuen. Alternativ kann man den Sesam auch im Mörser zerkleinern, um ihn feiner zu machen und ihn dann auf die Suppe streuen.
Das japanische Wort für Sesam ist "Goma"